白玉蘭花（Michelia alba DC.）屬木蘭科香花植物，是一個重要的香精植物。

花精油及純露之利用逐漸受重視，然而花精油生產多受天候之影響甚鉅且成本亦高。

由于白玉蘭花四季產量不均，花的利用性也有所限制，

因此本研究探討屏東縣白玉蘭花與葉之精油及純露含量及成分和花精油的萃取技術，期望除了花部位外，

葉片或其他部位之香精能加以利用或是作為取代，以降低花精油生產成本且有利香氛產業之發展。

 

利用徒手切片法觀察白玉蘭花與葉精油存在之位置，

在光學顯微鏡觀察到白玉蘭花與葉精油皆以單個油細胞的形態散佈于植物組織中，葉的油細胞分佈于葉肉細胞中，

而花瓣中油細胞在表皮細胞和薄壁組織中皆有發現。白玉蘭分為花瓣、花蕊、苞片和葉片四個部位，分別進行水蒸氣蒸餾法收集精油和純露。花蕊的精油含量較高，每公斤能得1.63公克的精油，

其次依序為葉片（1.18 g/Kg）和苞片（1.13 g/Kg），而花瓣精油含量最低（0.22 g/Kg）。

水蒸氣蒸餾法萃取白玉蘭花精油，整朵花萃取所得之精油量極低，將花部位分成花瓣和花蕊個別萃取后，

能提高精油含量。水蒸氣蒸餾萃取白玉蘭精油，以GC及GC-MS檢測，

主要成分依序為linalool、methyl eugenol、trans-β-ocimene、cis-ocimene、β-caryophyllene、nerolidol、germacrene A、caryophyllene oxide、methyl isoeugenol、germacrene D、β-elemene、α-humulene、δ-cadinene。

白玉蘭精油主成分linalool，以花蕊部位的含量（66.14％）最高，其次依序為葉（60.90％）、苞片（58.61％）及花瓣（48.27％）。

由精油成分顯示香氣特性，花瓣部位香氣最為甜美芬芳，花蕊部位具有濃郁的花香味，苞片部位有木質清新味，

而葉片部位較為清新。欲得較高的linalool，可由花蕊和葉部位中萃取獲得。

因此除了花之外，葉片的精油亦可期待有更佳的利用性。白玉蘭花、苞片和葉部位純露中之精油成分，

有許多醇類具有抗菌、防腐等功效，不僅可取代現有化學合成的防腐劑、抗菌劑，

可調制成天然安全的保養品或化妝品，亦具有白玉蘭獨特的香味。