本文標題："顯微鏡菌落計數瓊脂層生長的微小菌落計數"
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顯微鏡菌落計數瓊脂層生長的微小菌落計數
該方法的能夠檢測出絞細牛肉中的大約90％的HC類型菌株‘124]。HGMF—E
LA法使用HC瓊脂43。C、培養16 h，沖洗掉膜上的菌落，將膜浸入單克隆抗
體～辣根過氧化物酶一蛋白A聯合體的封閉溶液體系中。這種方法，EI。A
陽性菌落呈紫色，95％的HC類型菌株能在24 h內測出，且在肉中的檢測到H
C菌株的極限達到10 cfu／g。
顯微鏡菌落計數法
顯微鏡菌落計數法是通過顯微鏡對載玻片瓊脂層上生長的微小菌落計
數。首先進行涂布，將0．1 mL的牛乳瓊脂混合物涂布到4 cm2的載玻片上
。經培養、干燥和染色，借助顯微鏡對微小菌落進行計數。另一種方法是
將2 mL融化的瓊脂與2 mI。熱牛乳混合，隨后取0．1 mL已經接種的瓊脂涂
抹到4 cm2的載玻片上。最后，用硫堇藍(thionin blue)染色，用16 mnl物
鏡的寬視野顯微鏡觀察載玻片。瓊脂滴計數在Sharpe和Kilsby…53的瓊脂
液滴法中，將食品樣品液在含有融化瓊脂(45℃)的試管中稀釋。
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