本文標(biāo)題："纖維素酶消除起毛現(xiàn)象使紡織品表面顯得光滑"
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纖維素酶消除起毛現(xiàn)象使紡織品表面顯得光滑
在西歐，人們認(rèn)為使用65-70℃的熱水才能洗凈衣服，而在美國和加拿大，大
多數(shù)洗衣機的工作溫度是55"C。相反，在日本，衣服通常用冷水洗較長的時間。
因此，人們對在20.30℃相對低溫下效果較好的洗滌劑酶產(chǎn)生了越來越大的興
趣。在洗滌劑市場中蛋白酶仍占優(yōu)勢，由于淀粉酶和脂肪酶能去除淀粉和脂肪，它
們的用量也在增加。纖維素酶最近進(jìn)人了洗滌劑市場，不同于其他污漬降解酶的
是纖維素酶直接作用于紡織品。在新的時候，棉布由光滑纖維構(gòu)成，但隨著棉布使
用時間和洗滌次數(shù)的增加，其中的微纖維或破損纖維線會在紡織品表面“起毛”而
變粗糙。纖維素酶能消除“起毛”現(xiàn)象，使紡織品表面顯得光滑。纖維素酶也用于
恢復(fù)由于多次洗滌而褪色的棉布，使牛仔褲產(chǎn)生“砂洗”的效果。
在淀粉行業(yè)，。一淀粉酶和淀粉葡萄糖昔酶已經(jīng)完全取代右旋葡萄糖生產(chǎn)中的
酸，同樣，在維生素C,氨基酸、抗生素和類固醇生產(chǎn)中，所用的酸也被其他酶所
取代。
過去的10年是酶價格真正下降的時期。例如，現(xiàn)在食.鉆加工業(yè)用的許多酶至
少比20世紀(jì)70年代中期便宜了20%-35%。更特殊的酶(使用的濃度較低但純
度較高)，由于生產(chǎn)方法的改進(jìn)，其用量也在逐漸增加。但只有當(dāng)這些酶的價格繼
續(xù)下降時，酶作為催化劑才能更大規(guī)模地使用。根據(jù)美國商業(yè)部統(tǒng)計，當(dāng)前全球工
業(yè)用酶的銷售額為6.5億~7.5億美元。其中，80%的銷售額來自3個主要的市
場:淀粉轉(zhuǎn)化占40 %，洗滌劑行業(yè)占30%，日用品特別是凝乳酶占10%。用于奶
酪生產(chǎn)的動物凝乳酶的銷售額達(dá)1億美元，微生物和基因工程凝乳酶是動物凝乳
酶的重要補充。不過，在很大程度上酶銷售額的增長曾經(jīng)并繼續(xù)受淀粉行業(yè)和洗
滌劑行業(yè)的影響。DNA重組技術(shù)以及發(fā)酵方法和下游加工技術(shù)的革新可以逐步
降低生產(chǎn)成本特別是高價格酶的生產(chǎn)成本，從而使它們與其他化學(xué)工藝相比更具
競爭力。
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