本文標題："蛋白質分子的大小與電荷量的多少-生物實驗"
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蛋白質分子的大小與電荷量的多少-生物實驗
蛋白質分子的大小與電荷量的多少，對酶蛋白更新速度的影響是彼
此無關的兩種因素。
(1)酶在體外對蛋白酶的感受性與酶的更新細胞內酶的更新可能與
在堿性ph起反應的絲氨酸蛋白酶，以及在酸性pH起作用的組織蛋白酶
類有關。大鼠肝中的5種酶其半壽期的長短與在體外對胰蛋白酶和凝乳
蛋白酶的感受性之間存在著一致性的關系，即體內更新快的酶，在體外
對兩種酶的敏感性也較高。
(2)各種配位基與酶的更新 各種配位基如底物、輔酶以及變構效
應劑等，能通過與酶蛋白結合引起酶蛋白的構象變化，既可影響酶的活
性，也影響酶的半壽期。用色氨酸喂飼大鼠后，因色氨酸能與色氨酸加
氧酶的非催化部位結合，從而使胞內蛋白酶對此酶的作用失效。輔酶與
酶蛋白結合后也可引起酶的構象改變，使穩定性升高，在細胞內降解速
度變慢，在體外對蛋白酶的感受性降低。給予動物輸入維生素＆后，可
引起動物體內絲氨酸脫水酶的降解速度降低；在體外加入的維生素B6磷
酸酯后，絲氨酸脫水酶對胰蛋白酶和凝乳蛋白酶的感受性下降。
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